Chokladskola

Här delar jag med mig av lite tips och trix samt beskriver hur man jobbar med och färglägger choklad.

HUR MAN TEMPERERAR CHOKLAD

Skapat av Jonas Nilsson Pastrychef och medlem i det skånska kocklaget Skåne Kulinar Här bjuder jag på lite fakta om hur man tempererar Choklad. Läs igenom steg för steg och försök att förstå dig på hur chokladen fungerar så kommer du lyckas galant.

Läs mer

HUR MAN FÄRGLÄGGER CHOKLAD

Skapat av Jonas Nilsson Pastrychef och medlem i det skånska kocklaget Skåne Kulinar Nedan Beskriver jag lite kortfattat om färgläggning och hur det fungerar. Att jobba med kakaofärger är så sjukt roligt och när man väl kommit in i det så öppnas en he…

Läs mer